Kochausbildung: Nur jeder Zweite hält durch

In keinem anderen Beruf werfen so viele Lehrlinge das Handtuch: Im vergangenen Jahr hat mit knapp 44 Prozent fast jeder zweite werdende Koch seinen Ausbildungsvertrag aufgelöst, berichtet die Süddeutsche Zeitung. "Köche führen seit Jahren die Rangliste der Ausbildungsabbrecher an", stellt das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) fest, das die Zahlen ermittelt hat. "Die Ausbildungsbedingungen in diesem Beruf sind eine Katastrophe", heißt es beim Deutschen Gewerkschaftsbund (DGB). Kein Anlass für den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) die Ausbildungsbedingungen zu überdenken: "Vor allem falsche Vorstellungen und Erwartungen führen zu Unzufriedenheit bei jungen Menschen", wird eine Sprecherin zitiert.

Süddeutsche Zeitung

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